INGREDIENTES:
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- 70 g de cebollas amarillas, en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil fresco, solo las hojas (aprox. 20 hojas)
- 10 hojas de albahaca fresca, solo las hojas
- ½ cucharadita de chile seco en hojuelas
- 100 g de tomates secados al sol, en aceite, ligeramente escurridos (de bote)
- 30 g de mantequilla
- 455 g filetes de pechuga de pollo, sin piel ni hueso, en cuadros (1 pulg.)
- 215 g de crema espesa
- 355 g de agua
- 85 g de vino blanco
- 1 cucharada de consomé de pollo
- 255 g de pasta penne
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
PREPARACIÓN:
1. Coloque en el vaso mezclador la cebolla, el ajo, el perejil, la albahaca, el chile fresco, los tomates secos y la mantequilla y pique 10 seg/vel 7.
2. Con la espátula, baje las paredes del vaso y cocine 3 min/90°C/vel 1.
3. Añada el pollo, la crema, el agua, el vino y la pasta de caldo y cocine 10 min/100°C/ R.I. /vel 1.
4. Agregue la pasta, revuelva con la espatula solo para mezclar y programe 7-10 min/100°C/ R.I. /vel 1, o hasta que la pasta esté al dente.
5. 2 minutos antes de que termine el tiempo, agregue por el agujero de la tapa, las 2 cucharadas de queso parmesano.
6. Adorne la pasta con albahaca adicional antes de servir.