INGREDIENTES:
-
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cucharadita aceite de oliva
- 1 lata de garbanzos, escurridos (305 g aprox)
- 35 g de jugo de limón recién exprimido
- 40 g de tahini
- 1 ajo (opcional)
- 1/4 cucharaditas pimienta cayena
- ½ – 1 cucharadita Sal (al gusto)
- 40 g aceite de oliva y más para decorar
- 20 g del agua de los garbanzos
- 2 cucharadas piñones tostados para decorar
PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 500 ° F
2. Barnizar el pimientos rojos con la 1/2 cucharada de aceite de oliva, poner en una bandeja de hornear y hornee por 30 minutos volteando un par de veces.
3. Sacar del horno y tapar con papel aluminio y dejar reposar. Cuando ya se enfriaron, pelar los pimientos y descartar las semillas.
4. Coloque en el vaso mezclador los garbanzos, el jugo de limón, el tahini, el ajo, la pimienta cayena, los pimientos rojos asados, sal, aceite de oliva y programe 30 seg / vel 7
5. Con la ayuda de la espatula baje los restos de las paredes del vaso y agregue el agua de los garbanzos y programe 30 seg / vel 7.
6. Sirva frío o a temperatura ambiente con pan pita o palitos de zanahoria, apio o pepino.